![\"\"](\"https:\/\/tastepoland.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/morze-4.jpg\" "\\"morze-4\\"")
<\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/p>\nW przedostatni weekend wakacji wybrali\u015bmy si\u0119 Pendolino do Gdyni. Pola ju\u017c od kilku dni wcze\u015bniej by\u0142a\u00a0nakr\u0119cona na podr\u00f3\u017c\u00a0poci\u0105giem, ja bardziej na samo morze… no i oczywi\u015bcie kulinarne odkrycia. Kasi spodoba\u0142 si\u0119 sam pomys\u0142\u00a0z poci\u0105giem, bo to tylko 3,5 godziny podr\u00f3\u017cy… \ud83d\ude42<\/p>\n
Pytanie, co dzi\u015b jest najlepsze nad morzem? Opr\u00f3cz samego morza oczywi\u015bcie… Chyba z wiekiem staj\u0119 si\u0119 sentymentalny, bo\u00a0po raz kolejny powiem, \u017ce wspomnienia dzieci\u0119cych lat i wakacji z rodzin\u0105…<\/p>\n
To nie tylko ci\u0105gniecie si\u0119 z ca\u0142ym majdanem przez las na wydmach, rozbijanie parawanu na bia\u0142ej pla\u017cy, lodowata woda\u00a0i lody Bambino… ale r\u00f3wnie\u017c obiadki przy pla\u017cy w sma\u017calni z obowi\u0105zkow\u0105 sma\u017con\u0105 ryb\u0105. Za mn\u0105 od kilku dni chodzi\u0142a fl\u0105dra, kt\u00f3rej nie jad\u0142em kilka dobrych lat. Dzi\u015b mo\u017cna dosta\u0107 \u0142ososia, pstr\u0105ga i ma\u0142\u017ce \u015aw. Jakuba w ka\u017cdym przeci\u0119tnym sklepie… ale znalezienie fl\u0105dry to nie lada wyzwanie. Wyprawa nad morze nie mog\u0142a si\u0119 oby\u0107 bez \u015bwie\u017cej fl\u0105dry.<\/p>\n
Jak przyszed\u0142 czas na konsumpcj\u0119\u00a0swoje kroki\u00a0skierowali\u015bmy do Baru Przysta\u0144.<\/strong> Niech za reklam\u0119 tego miejsca pos\u0142u\u017cy fakt, \u017ce od razu zosta\u0142em uprzedzony… \u017ce czeka mnie conajmniej 30 minut czekania, ale na pewno nie b\u0119d\u0119 narzeka\u0142 \ud83d\ude42<\/p>\n Kolejka oczywi\u015bcie by\u0142a. Na plus jest to, \u017ce jak ju\u017c si\u0119 doczeka do miejsca, gdzie mo\u017cna zamawia\u0107 “konkret” – od razu mo\u017cna dosta\u0107 “ma\u0142e co nie co”… W naszym przypadku by\u0142y to \u015bledzie (w \u015bmietanie i po kaszubsku), tatar z \u0142ososia i dla Poli plastry w\u0119dzonego \u0142ososia. Umili\u0142o to nam czekanie na g\u0142\u00f3wne dania: Pola wybra\u0142a sobie placki ziemniaczane, Kasia – sandacza pieczonego bez t\u0142uszczu, a ja DU\u017b\u0104 fl\u0105dr\u0119. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce wcale czekania nie by\u0142o a\u017c taki wiele… Wjecha\u0142y nasze dania – Polki placki by\u0142y bardzo dobre, moja du\u017ca fl\u0105dra okaza\u0142a si\u0119 2 ma\u0142ymi \ud83d\ude42 natomiast Kasia zaliczy\u0142a najwi\u0119ksz\u0105 wtop\u0119. Biedny, zmasakrowany i wysuszony sandacz nie nadawa\u0142 si\u0119 do niczego – by\u0142 absolutnie bez t\u0142uszczu… jakiegokolwiek… zosta\u0142 z niego bezsmakowy wi\u00f3r. Nie trudno chyba zgadn\u0105\u0107, gdzie wyl\u0105dowa\u0142a druga fl\u0105dra \ud83d\ude42 Ta za to by\u0142a pyszna… dok\u0142adnie taka jakiej bym si\u0119 spodziewa\u0142. Mi\u0119sa mo\u017ce du\u017co nie ma… ale to co jest smakuje dla mnie wybornie i do tego ta chrupi\u0105ca sk\u00f3rka.<\/p>\n Z tego mo\u017cna wynie\u015b\u0107 nauk\u0119 by zbyt nie eksperymentowa\u0107 w sma\u017calniach… sama nazwa m\u00f3wi, \u017ce specjalizuj\u0105 si\u0119 w sma\u017ceniu \ud83d\ude42 Placki i fl\u0105dra by\u0142y bez zarzutu… pr\u00f3ba pokuszenia si\u0119 o zaoferowanie czego\u015b bardziej wyrafinowanego okaza\u0142o si\u0119 klap\u0105.<\/p>\n Kolejn\u0105 na szlaku by\u0142a Zatoka Sztuki<\/strong>… wprawdzie ju\u017c nic tam konkretnego nie jedli\u015bmy, ale plan by\u0142 prosty – kawa, ciacho i co\u015b mocniejszego… Akurat to miejsce przypad\u0142o wszystkim do gustu – pomimo tego, \u017ce jest z rz\u0119du – lans balans…<\/p>\n Po\u0142o\u017cone przy samej pla\u017cy, dos\u0142ownie trzy kroki od Hotelu Grand i molo, przyci\u0105ga chyba najbardziej wystylizowanych hipster\u00f3w Tr\u00f3jmiasta. Nasza tr\u00f3jka w strojach “prosto z pla\u017cy” lekko odstawa\u0142a, tym bardziej, \u017ce by\u0142o ju\u017c po 20 i towarzystwo zaczyna\u0142o pokazywa\u0107 si\u0119 w strojach na “nocny podb\u00f3j miasta”. Pola odnalaz\u0142a si\u0119 wspaniale i od razu zacz\u0119\u0142a si\u0119 ko\u0142ysa\u0107\u00a0w rytm chilloutowej muzyczki, kt\u00f3ra delikatnie s\u0105czy\u0142a si\u0119 z g\u0142o\u015bnik\u00f3w.<\/p>\n Karta wygl\u0105da\u0142a\u00a0bardzo zach\u0119caj\u0105co MENU<\/a> … aczkolwiek ma\u0142o nadba\u0142ytcko, wi\u0119c w sumie by\u0142em zadowolony z tego, \u017ce zaliczyli\u015bmy g\u0142owne dania ju\u017c wcze\u015bniej. Nie oparli\u015bmy si\u0119 jednak domowemu ciastu i Creme Brulee. Kasia sprawdzi\u0142a jeszcze Mojito, a ja Hendrick’sa z og\u00f3rkiem. Pr\u00f3bowali\u015bcie kiedy\u015b? Nie… to zdecydowanie polecam. Gin lubi\u0119 od dawna, ale kilka lat temu Hendrick’s z og\u00f3rkiem to by\u0142o odkrycie. Podsumowuj\u0105c – wiele nie zjedli\u015bmy, ale to co spr\u00f3bowali\u015bmy i zobaczyli\u015bmy zdecydowanie zach\u0119ca\u0142o,\u00a0by zjawi\u0107 si\u0119 tam po raz kolejny.<\/p>\n Niestety nie mieli\u015bmy na to szans, gdy\u017c na niedzielny obiad mieli\u015bmy ju\u017c zrobion\u0105 wcze\u015bniej rezerwacj\u0119 w restauracji Malika<\/strong> w Gdyni. Prowadzona przez uczestniczk\u0119 pierwszej edycji TOP CHEF pani\u0105 Ew\u0119 Malik\u0119 Szyc Juchnowicz zach\u0119ca tym, i\u017c umiej\u0119tnie \u0142\u0105czy kuchni\u0119 maroka\u0144sk\u0105 z polskimi produktami a jednocze\u015bnie zgarnia mn\u00f3stwo pozytywnych recenzji. Trudno by\u0142o wi\u0119c nie spr\u00f3bowa\u0107 jak ju\u017c tam byli\u015bmy… tym bardziej, \u017ce uwielbiam kuchni\u0119 maroka\u0144sk\u0105.<\/p>\n Byli\u015bmy do\u015b\u0107 napaleni (ok, ja by\u0142em napalony :-)) ostro ruszyli\u015bmy do zamawiania… By\u0142a z nami siostra Kasi, wi\u0119c mogli\u015bmy sobie pozwoli\u0107 by zam\u00f3wi\u0107 troch\u0119 wi\u0119cej do spr\u00f3bowania, a menu tylko do tego absolutnie zach\u0119ca\u0142o.\u00a0MENU<\/a><\/p>\n Na pocz\u0105tek by\u0142: hummus, zalook czyli pasta z pieczonego bak\u0142a\u017cana, do tego faul (b\u00f3b z kuminem i czosnkiem w jogurcie) i jeszcze tabouleh. \u00a0Mniammm… do tego oczywi\u015bcie cieplutkie pity. Tu, co ciekawe, ka\u017cdy znalaz\u0142 swojego faworyta i ka\u017cdemu co\u015b nie za bardzo podesz\u0142o. Og\u00f3lnie by\u0142o oryginalnie i smacznie. Mo\u017ce jedyny minus, \u017ce porcje by\u0142y do\u015b\u0107 spore jak na startery, wi\u0119c chc\u0105c jeszcze spr\u00f3bowa\u0107 da\u0144 g\u0142\u00f3wnych sporo zostawili\u015bmy. To co pami\u0119tam z Maroko to w\u0142a\u015bnie start uczty z du\u017c\u0105\u00a0ilo\u015bci\u0105 r\u00f3\u017cnych ma\u0142ych przystaweczek, \u00a0wi\u0119c by\u0142a szansa\u00a0popr\u00f3bowa\u0107 wszystkiego…<\/p>\n P\u00f3\u017aniej nadszed\u0142 czas na g\u0142\u00f3wne dania: Kasia wybra\u0142a z menu z tajinami Chakchouka czyli zapiekane jajka. Jak si\u0119 okaza\u0142o p\u00f3\u017aniej okaza\u0142o… wcale nie by\u0142o to podane w typowej dla tajina formie a raczej przypominalo zwyk\u0142\u0105 zapiekank\u0119. Warto by\u0142o zaznaczy\u0107 w karcie, \u017ce jednak mo\u017cna spodziewa\u0107 si\u0119 czego\u015b innego, gdy\u017c oczekiwania mieli\u015bmy inne i tym samym by\u0142o troch\u0119 rozczarowania, jak danie wjecha\u0142o to na st\u00f3\u0142.<\/p>\n Ja spr\u00f3bowa\u0142em Kofta Meshweya… czyli szasz\u0142yk\u00f3w z baraniny doprawionej mi\u0119t\u0105. Mam pewn\u0105 s\u0142abo\u015b\u0107 do tego dania. Ju\u017c blisko 10 lat temu, w Meknes, w jakim\u015b ma\u0142o wyg\u0142\u0119dnym barze – dozna\u0142em kulinarnego objawienia zamawiaj\u0105c w\u0142a\u015bnie baranie kebaby z mi\u0119t\u0105. To by\u0142o niebo w g\u0119bie. Nie wiem czy to by\u0142 efekt tego, \u017ce w\u0142a\u015bnie rozpoczyna\u0142 si\u0119 drugi dzie\u0144 podr\u00f3\u017cy po Maroko i by\u0142a to pierwsza rzecz, jaka mi \u00a0naprawd\u0119 zasmakowa\u0142a. Dzie\u0144 wcze\u015bniej mia\u0142em niezbyt udan\u0105 pierwsz\u0105 pr\u00f3b\u0119 z maroka\u0144sk\u0105 zup\u0105 harrira\u00a0a rano ze\u00a0\u015bniadaniem w stylu francuskim. By\u0107 mo\u017ce urzek\u0142o mnie to, \u017ce mi\u0119so by\u0142o aromatyczne i soczyste, wrzucone do wypchanej warzywami pity i do tego p\u0142awi\u0105ce si\u0119 w aromatycznych sosach. By\u0107 mo\u017ce by\u0142o te\u017c to, \u017ce po raz pierwszy zobaczy\u0142em, \u017ce \u015bwie\u017ca mi\u0119ta mo\u017ce by\u0107 czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko sk\u0142adnikiem na herbat\u0119 czy mojito… Nie wiem, dok\u0142adnie dlaczego… tak czy owak – jak widz\u0119 szasz\u0142yki i mi\u0119te… zawsze pr\u00f3buj\u0119.<\/p>\n Do\u015bwiadczenie z Malik\u0105 nale\u017cy uzna\u0107 za bardzo pozytywne, aczkolwiek nie mog\u0119 tego okre\u015bli\u0107 niesamowitym objawieniem. Po prostu kuchnia na poziomie do tego… z bardzo dobrym doborem win do ka\u017cdego z da\u0144.<\/p>\n PODSUMOWUJ\u0104C:<\/strong><\/p>\n Najlepsze, co mi si\u0119 mog\u0142o przytrafi\u0107 – to po prostu ba\u0142tycka fl\u0105dra – pyszna, cho\u0107 pieczona na patelni… ale w\u0142a\u015bnie tak\u0105 jak tylko nad polskim morzem mo\u017cna zje\u015b\u0107. Nie tylko to smak z wakacji\u00a0dzieci\u0144stwa, ale te\u017c\u00a0kwintesencja sensu kulinarnych podr\u00f3\u017cy, czyli cieszenie si\u0119 tym, co dany region ma najlepszego do zaoferowania.<\/p>\n GDZIE BYLI\u015aMY?<\/strong><\/p>\n Bar Przysta\u0144<\/a>\u00a0(Sopot)<\/p>\n