Slow weekend z Polskim Stowarzyszeniem Turystyki Kulinarnej (PSTK)<\/p>\n
Je\u015bli turystyka kulinarna jest o budowaniu niezapomnianych wspomnie\u0144\u00a0to inauguracyjne spotkanie PSTK pod roboczym tytu\u0142em \u201eToru\u0144 nie tylko pierniki\u201d by\u0142o jej najlepsz\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105. Kameralne spotkanie mi\u0142o\u015bnik\u00f3w podr\u00f3\u017cy kulinarnych przywiod\u0142o do Torunia nie tylko przedstawicieli \u015brodowisk naukowych, ale r\u00f3wnie\u017c praktyk\u00f3w, kt\u00f3rzy na codzie\u0144 stykaj\u0105 si\u0119\u00a0z problemami jakie stoj\u0105 przed organizatorami turystyki kulinarnej. Celem by\u0142a dyskusja na temat szans i wyzwa\u0144\u00a0turystyki kulinarnej, spotkanie towarzyskie i zapoznanie si\u0119 z kulinarn\u0105 ofert\u0105 kujawsko-pomorskiego.
\nSobotnie popo\u0142udnie rozpocz\u0119li\u015bmy wizyt\u0105 w Winnicy przy Talerzyku w Topolnie. W\u0142a\u015bciciel pan Wies\u0142aw Janasi\u0144ski nie tylko zapozna\u0142 nas z procesem wytarzania wina, ale r\u00f3wnie\u017c\u00a0zorganizowa\u0142 degustacj\u0119 w bajkowej scenerii z widokiem na pradolin\u0119 Wis\u0142y. Pogoda nie zawiod\u0142a i mogli\u015bmy si\u0119\u00a0cieszy\u0107 smakiem win (Regent, Rondo, Solaris i Bianca), selekcji ser\u00f3w zagrodowych Adamczyk jak i tradycyjnego p\u00f3\u0142g\u0119ska przygotowanego przez Piotra Lenarta. Powoli i wraz z kolejn\u0105 otwart\u0105 butelk\u0105 nastr\u00f3j grupy si\u0119 poprawia\u0142 i pierwsze lody zosta\u0142y prze\u0142amane. Przed ruszeniem w drog\u0119\u2026 tylko zosta\u0142 czas jeszcze ma\u0142e zakupy i w drog\u0119 do kolejnego punktu wyprawy.<\/p>\n
Kolejne by\u0142y Strzelce Dolne i agroturystyczne gospodarstwo pa\u0144stwa Iwanowskich . Strzelce najbardziej znane s\u0105 chyba z d\u0142ugowiecznych tradycji sadowniczych i…. tradycyjnie sma\u017conych powide\u0142 \u015bliwkowych. To w\u0142a\u015bnie sma\u017cenie powide\u0142 przywiod\u0142o nas w to miejsce – wpisane na list\u0119 produkt\u00f3w tradycyjnych \u015bliwkowe powid\u0142a Doliny Dolnej Wis\u0142y. Ju\u017c od lat jesieni\u0105 \u015bliwki l\u0105duj\u0105 w miedzianych kocio\u0142kach i przez wiele godziny powolnie mieszane, sma\u017c\u0105 si\u0119 a\u017c ca\u0142kowicie zg\u0119stniej\u0105. My trafili\u015bmy ju\u017c na fina\u0142 procesu wiec zamiast \u017cmudnej pracy wystarczy\u0142o tylko kilka ruch\u00f3w drewnianym mieszad\u0142em i ju\u017c mogli\u015bmy si\u0119 cieszy\u0107 smakiem powide\u0142 i chrupi\u0105cych plack\u00f3w dro\u017cd\u017cowych wypiekanych na bie\u017c\u0105co przez gospodarzy. W gospodarstwie jest ma\u0142y sklepik w r\u00f3\u017cnymi przetworami: og\u00f3rki, powid\u0142a, czy soki. By\u0142a jeszcze chwila na zakupy i w drog\u0119.<\/p>\n
Ju\u017c w Toruniu czeka\u0142 na nas kolejny punkt programu czyli kolacja degustacyjna w Bistro Klonowica prowadzonym przez szefa kuchni Micha\u0142a \u017bulewskiego. 5 daniowa podr\u00f3\u017c po smakach znanych i nieznanych. U\u0142o\u017cona w koncepcie znanym z topowych restauracji… czyli wyliczanka sk\u0142adnik\u00f3w za wiele si\u0119\u00a0nie dowiesz, a co pojawi si\u0119 na talerzu to czysta inwencja szefa kuchni. Szczeg\u00f3lne zaciekawienie wzbudzi\u0142y fjut… czyli syrop z buraka cukrowego tu skomponowany z ziemniakiem i panko. Szef kuchni to pasjonat poszukuj\u0105cym nie tylko lokalnych smak\u00f3w ale i inspiracji w innych regionach Polski. To r\u00f3wnie\u017c rekonstruktor kulinarnych tradycji obecnie pracuj\u0105cy nad odtworzeniem menu z uczty wydanej przez w\u0142odarzy miasta dla i tu si\u0119 prosz\u0119 trzyma\u0107… Krzy\u017cak\u00f3w w XVw. To nie jest praca gdzie wys\u0105czy przejrze\u0107 internet to praca z naukowcami w poszukiwaniu historycznych przepis\u00f3w i sk\u0142adnik\u00f3w. Wydarzenie ju\u017c wkr\u00f3tce, wiec warto\u015bci \u015bledzi\u0107 profil bistro.<\/p>\n
Do deser\u00f3w podane zosta\u0142y przywiezione przez pana Jana z Olandii podane zosta\u0142y nalewki z chy\u0107ki (dla niewiedz\u0105cych z kwiat\u00f3w czarnego bzu) oraz klasyczna wi\u015bni\u00f3wka. Nie by\u0142a w\u0105tpliwo\u015bci ze by\u0142a to najlepsza reklama jaka mo\u017cna by\u0142o zrobi\u0107 podpozna\u0144skiej Olandii by jednog\u0142o\u015bnie przesz\u0142a jako miejsce kolejnego zjazdu.<\/p>\n
Kolejny dzie\u0144 rozpocz\u0119\u0142o zebranie PSTK. Prezes stowarzyszenia Karolina Buczkowska-Go\u0142\u0105bek przedstawi\u0142a jej wizj\u0119 dzia\u0142ania oraz zach\u0119ca\u0142a do wst\u0105pienia w szeregi organizacji. P\u00f3\u017aniej by\u0142\u00a0czas na szereg referat\u00f3w i prezentacji na temat turystyki kulinarnej. Rozmawiali\u015bmy mi\u0119dzyinnymi o kulinariach w kujawsko-pomorskim (sam mialem kr\u00f3tk\u0105 prezentacje na bazie naszych zesz\u0142orocznych do\u015bwiadcze\u0144), o tym jak zbudowa\u0107 dobr\u0105 ofert\u0119 wycieczkow\u0105, na kr\u00f3tko nawet ruszyli\u015bmy w podr\u00f3\u017c po targowiskach Ameryki Po\u0142udniowej.<\/p>\n
Po zebraniu by\u0142 jeszcze czas na spacer do restauracji \u201eLuizjana\u201d, gdzie mogli\u015bmy pozna\u0107 smaki ameryka\u0144skiego po\u0142udnia, a po nim na fina\u0142 wizyta w \u017bywym Muzeum Piernika. Nie b\u0119d\u0119 si\u0119 rozpisywa\u0142, gdy\u017c byli\u015bmy tam w zesz\u0142e wakacje i dla ch\u0119tnych informacja tutaj. (www.xxx)<\/p>\n
Ogromne podzi\u0119kowania dla organizatora – Przemka Charzy\u0144skiego, kt\u00f3ry za punkt honoru postawi\u0142 pokazanie wszystkim tego co kujawsko-pomorskie ma do zaoferowania. Zdecydowanie udowodni\u0142, \u017ce Toru\u0144\u00a0to nie tylko pierniki, ciekawe restauracje s\u0105 nie tylko na toru\u0144skiej star\u00f3wce, a dolina Wis\u0142y to kopalnia kulinarnych skarb\u00f3w. Kolejne spotkanie ju\u017c w marcu – warto wi\u0119c \u015bledzi\u0107 fanpage PSTK na pewno fajnie b\u0119dzie si\u0119 znowu spotka\u0107 w szerszym gronie. W imieniu PSTK serdecznie zapraszam.
\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Slow weekend z Polskim Stowarzyszeniem Turystyki Kulinarnej (PSTK) Je\u015bli turystyka kulinarna jest o budowaniu niezapomnianych…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,4],"tags":[130,132,128,129],"yoast_head":"\n