Jedno z najciekawszych miejsc do jakich dotarli\u015bmy w tym roku mie\u015bci si\u0119 w niewielkiej miejscowo\u015bci Krasin. To l powsta\u0142e kilka tygodni temu Bistro u \u015alimaka i ekologiczna farma \u015blimak\u00f3w – Eko Snail Farm. Dowiedzia\u0142em si\u0119 o nich jak to zwykle bywa przypadkiem. W tym roku w kolejnej edycji FoodTrekkingAwards corocznie przyznawanych przez World Food Travel Association (\u015awiatowe Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej) zdobyli nagrod\u0119 w kategorii Agriculture. <\/p>\n
Eko Snail Farm jest kolejnym potwierdzeniem, \u017ce miejsce tworz\u0105 ludzie. Tu pierwsze skrzypce gra Pan Grzegorz Skalmowski. Od lat zajmuj\u0105cy si\u0119 hodowl\u0105 \u015blimak\u00f3w \u2013 pasjonat, mog\u0105cy o \u015blimakach m\u00f3wi\u0107 pewnie godzinami. Przedsi\u0119biorca z g\u0142ow\u0105, kt\u00f3ry w tym roku \u015bwi\u0119towa\u0142 r\u00f3wnie\u017c sukces zainicjowanej przez siebie ksi\u0105\u017cki kucharskiej \u2013 \u201e\u015alimaka kulinarna podr\u00f3\u017c – o tym, co zapomniane, a przypomnienia warte”. W Chinach wybrana zosta\u0142a najlepsz\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0105 kucharsk\u0105 \u015bwiata w kategorii \u201eMi\u0119sa\u201d. \u017bona z c\u00f3rk\u0105 natomiast zarz\u0105dzaj\u0105 nowo otwartym bistro i eksperymentuj\u0105 z menu, przez co co chwil\u0119 pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe pomys\u0142y, jak np. hamburger ze \u015blimakami, kt\u00f3ry pojawi\u0142 si\u0119 dzie\u0144 wcze\u015bniej przed naszym przyjazdem. Warto \u015bledzi\u0107 \u015blimakowego Facebooka by by\u0107 na bie\u017c\u0105co.<\/p>\n
Doje\u017cd\u017camy na miejsce. Pan Grzegorz oprowadza ju\u017c grupki zwiedzaj\u0105cych. My kierujemy si\u0119 do centralnie umiejscowionego Bistro. Zd\u0105\u017cyli\u015bmy zam\u00f3wi\u0107, a ju\u017c zacz\u0119\u0142y si\u0119 atrakcje. Dzieciaki zaproszone zosta\u0142y na wy\u015bcigi \u015blimak\u00f3w. Zawodnicy wyj\u0119ci z akwarium z r\u00f3\u017cnym skutkiem chcieli ruszy\u0107 do biegu. Zanim \u015blimak naszej Poli w\u0142a\u015bciwie si\u0119 rozrusza\u0142 trzy inne zd\u0105\u017cy\u0142y ju\u017c doj\u015b\u0107 do mety;). Na szcz\u0119\u015bcie dla wszystkich przewidziano drobne nagrody. <\/p>\n
Zostali\u015bmy oprowadzeni po gospodarstwie \u2013 zobaczyli\u015bmy wyl\u0119garnie (niestety nieczynn\u0105, gdy\u017c rozr\u00f3d nast\u0119puje na pocz\u0105tku roku, a teraz \u015blimaki pas\u0105 si\u0119 ju\u017c na polu \u263a). Jak si\u0119 okazuje nie straszne dla nich siatki i zasieki\u2026 szczeg\u00f3lnie po deszczu ca\u0142e rzesze uciekinier\u00f3w przedostaj\u0105 si\u0119 na zewn\u0105trz \ud83d\ude09 Tak wi\u0119c dla wszystkich niedowiark\u00f3w\u2026 uciekaj\u0105ce \u015blimaki to fakt!<\/p>\n
Opr\u00f3cz \u015blimak\u00f3w dodatkowa atrakcja dla dzieciak\u00f3w to MINI ZOO\u2026 z miniaturowymi owieczkami, trzema kucykami oraz ca\u0142ym wybiegiem rozmaitego ptactwa. <\/p>\n
Po wycieczcie nasze zam\u00f3wienie ju\u017c czeka\u0142o. Menu Bistro wygl\u0105da nadzwyczaj ciekawie\u2026 gdy\u017c jest to podr\u00f3\u017c po krajach, gdzie konsumpcja \u015blimaka jest jak najbardziej cz\u0119\u015bci\u0105 kuchni \u2013 mamy wiec W\u0142ochy, Hiszpani\u0119, Francje i \u2026 Polsk\u0119. Tak Polsk\u0119\u2026 w polskiej kuchni \u015blimak kiedy\u015b mia\u0142 swoje miejsce. Pan Grzegorz obala te\u017c mit \u015blimakowej Francji, w rzeczywisto\u015bci krajem o najwi\u0119kszej konsumpcji \u015blimaka jest Hiszpania. Co zaskakuje to ceny\u2026 jak najbardziej przyst\u0119pne, pozwalaj\u0105ce spr\u00f3bowa\u0107 kilku \u015blimakowych da\u0144.
\nZupa rybna, bruschetta ze \u015blimakami, \u015blimaki po burgundzku oraz pierogi ze \u015blimakami. Niestety \u015blimaki po katalo\u0144sku tego dnia ju\u017c si\u0119 sko\u0144czy\u0142y\u2026 Mieli\u015bmy do\u015b\u0107 spory przegl\u0105d.<\/p>\n
Jak kuchnia? Nier\u00f3wno\u2026
\nGenialna zupa rybna \u2013 aromatyczna, z p\u0142ywaj\u0105cymi kawa\u0142kami ryb i \u015blimak\u00f3w. Jak nie lubi\u0119, zupy rybnej t\u0105 m\u00f3g\u0142bym zje\u015b\u0107 ca\u0142a\u2026 a dosta\u0142em tylko \u0142y\u017ck\u0119 do spr\u00f3bowania. Kasia \u2013 koneserka zup rybnych by\u0142a zachwycona. Troch\u0119 rozczarowa\u0142a mnie bruschetta\u2026 Mia\u0142y by\u0107 ostre \u015blimaki na bagietce \u2013 a dosta\u0142em zapiekank\u0119 na to\u015bcie (chyba, \u017ce nasze zam\u00f3wienie si\u0119 pomyli\u0142o, albo w Bistro bruschetta odbiega od standard\u00f3w). P\u00f3\u017aniej pierogi \u2013 w standardzie opiekane na patelni, moim zdaniem o niebo lepiej smakuj\u0105 z wody z cebulk\u0105. Co wa\u017cne wszelkie wasze (mo\u017cliwe do spe\u0142nienia pro\u015bby) na pewno b\u0119d\u0105 spe\u0142nione. Jak chocia\u017cby te z pierogami z wody, kt\u00f3re zamiast na patelni do odgrzania wyl\u0105dowa\u0142y w garnku i mia\u0142y udawa\u0107 pierogi z mi\u0119sem (bez \u015blimak\u00f3w) dla Poli\u2026 i tak na niewiele si\u0119 zda\u0142y, gdy\u017c czterolatka nie da\u0142a si\u0119 nabra\u0107. Na koniec by\u0142y \u015blimaki po burgundzku. Uwielbiam\u2026 z aromatycznym czosnkiem i pietruszk\u0105 w ciep\u0142ym mase\u0142ku\u2026 A\u017c si\u0119 rozmarzy\u0142em ponowie\u2026 Tu wygl\u0105da\u0142y jak nale\u017cy\u2026 ale\u2026 gdzie by\u0142a pietruszka i czosnek? Jak si\u0119 okaza\u0142o chwil\u0119 p\u00f3\u017aniej \u2013 by\u0142y to \u015blimaki po bugrudzku \u00e0 la polonaise\u2026 po pierwszych dniach dzia\u0142ania bistro opinia konsument\u00f3w zadecydowa\u0142a\u2026 \u017ce ma by\u0107 delikatniej. Wszystkie wi\u0119c dania uleg\u0142y lekkiemu spolszczeniu. Na szcz\u0119\u015bcie na moj\u0105 pro\u015bb\u0119 uda\u0142o si\u0119 zam\u00f3wi\u0107 jeszcze jedn\u0105 porcj\u0119 \u2013 tak\u0105 jak\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w niejednej francuskiej knajpce. PYCHAAAA!!! A\u017c mam ochot\u0119 na jeszcze! S\u0142uchajcie po to warto odwiedzi\u0107 Krasin \u2013 to by\u0142y najlepsze \u015blimaki po burgundzku jakie uda\u0142o mi si\u0119 znale\u017a\u0107 w Polsce. Opinie klient\u00f3w opini\u0105, ale spr\u00f3bowa\u0142 bym jeszcze raz wr\u00f3ci\u0107 do pr\u00f3by pokazania konsumentom Bistro \u015alimaka \u2013 jak \u015blimak mo\u017ce i powinien oryginalnie smakowa\u0107. Mo\u017ce si\u0119 uda \u263a a dla tych, co nie chc\u0105 pr\u00f3bowa\u0107 nowych smak\u00f3w mog\u0105 mie\u0107 oparcie w polskiej cz\u0119\u015bci karty. <\/p>\n
Na koniec przyzna\u0142em si\u0119, \u017ce to my z Taste Poland. Z racji tego, \u017ce od kilku lat dzia\u0142am w World Food Travel Association nie chcia\u0142em z wyje\u017cd\u017ca\u0107 anonimowo z miejsca, kt\u00f3re zdoby\u0142o jedn\u0105 z zesz\u0142orocznych nagr\u00f3d stowarzyszenia. Na pami\u0105tk\u0119 dostali\u015bmy jeszcze ksi\u0105\u017ck\u0119 kucharsk\u0105 \u201e\u015alimaka kulinarna podr\u00f3\u017c – o tym, co zapomniane, a przypomnienia warte”, kt\u00f3ra zaj\u0119\u0142a I miejsce w kategorii mi\u0119so, na \u015bwiatowym konkursie Gourmand World Cookbook Awards w Chinach. <\/p>\n
Podsumowuj\u0105c bardzo udany i smaczny wypad. Na pewno warto dopisa\u0107 Krasin do miejsc wartych odwiedzenia dla wszystkich odwiedzaj\u0105cych Warmi\u0119 i okolice Elbl\u0105ga. <\/p>\n
Na co warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119?
\n–\tdopracowa\u0107 zaopatrzenie (byli\u015bmy w pi\u0105tek po Bo\u017cym Ciele) i niestety zabrak\u0142o niegazowanej wody
\n–\t koncept bistro: osobi\u015bcie postawi\u0142 bym na wyra\u017ane rozdzielenie pomi\u0119dzy polskimi smakami a oryginalnymi smakami Hiszpanii, Francji czy W\u0142och. To co\u015b, z czego mo\u017cna by\u0107 dumnym. Szczyci\u0142bym si\u0119 tym, ze mo\u017cna tu zje\u015b\u0107 i \u015blimaka po polsku i spr\u00f3bowa\u0107 najbardziej oryginalnych da\u0144 ze \u015blimak\u00f3w z kuchni innych kraj\u00f3w
\n–\twarto zadba\u0107 o jakie\u015b pozycje w menu, odpowiednie dla dzieci\u2026 nie wszystkie s\u0105 koneserami \u015blimak\u00f3w ale za to nie znam dziecka, kt\u00f3re nie lubi spaghetti w sosie pomidorowym (mog\u0142a by by\u0107 to tez bez\u015blimakowa opcja dla najm\u0142odszych)
\n–\twarto wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107 z okolicznymi atrakcjami (tak jak ju\u017c z \u017beglug\u0105 Ostr\u00f3dzko-Elbl\u0105sk\u0105), czy okolicznymi pensjonatami tak by postawi\u0107 na cross marketing. Wizyta na EkoFarmie to 1-1,5h je\u015bli uda si\u0119 to po\u0142\u0105czy\u0107 z czym\u015b w okolicy to mo\u017ce by\u0107 naprawd\u0119 super dzie\u0144. W zesz\u0142ym roku byli\u015bmy przys\u0142owiowy rzut beretem w Dawidach\u2026 gdyby\u015bmy tylko wiedzieli\u2026 \ud83d\ude09 <\/p>\n
BISTRO \u015aLIMAKA I SNAIL GARDEN
\nKrasin 16A
\n14-400 Pas\u0142\u0119k gmina
\n+48 660 512 199<\/p>\n
http:\/\/www.snailsgarden.com
\nhttps:\/\/www.facebook.com\/BistroSlimaka\/
\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jedno z najciekawszych miejsc do jakich dotarli\u015bmy w tym roku mie\u015bci si\u0119 w niewielkiej miejscowo\u015bci…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3752,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39,2,4,41,1,38],"tags":[15,17,23,24,127,29],"yoast_head":"\n